Tiramin, supstanca koja se oslobađa u procesu fermentacije sireva, pod uticajem enzima plesni može da izazove jaku glavobolju. Da li ste znali da postoje sirevi od kojih može da vas zaboli glava? Za sve je kriv tiramin, supstanca koja se oslobađa u procesu fermentacije sireva pod uticajem enzima plesni, a koji može da izazove jaku glavobolju.
– Jedan od prvih znakova delovanja tiramina jeste pojava nagle glavobolje, što je dovoljno da vam pokvari raspoloženje zbog uživanja u omiljenom siru. Iz sireva koji izgledaju sasvim normalno tiramin brzo dospeva u krv i za veoma kratko vreme stiže do mozga – objašnjava prof. dr Staniša Stojiljković, Šef katedre za ekološko inženjerstvo Tehnološkog fakulteta u Leskovcu i akademik Srpske kraljevske akademije naučnika i umetnika.
Kad osoba koja pati od depresije jede fermentisane sireve, a pritom uzima antidepresive, tiramin postaje veliki problem jer izaziva potpuno neočekivane reakcije i promene raspoloženja.
– Tiramina ima i u drugim fermentisanim proizvodima, pa bi oni koji, recimo, vole pivo trebalo da se sete ovog upozorenja.
Sir kao začin
Velike količine sira nisu dobre za naše zdravlje, a naš sagovornik savetuje poseban oprez ženama jer sir sadrži prekomerne doze estrogena.
– U cilju povećanja mlečnosti kravama se dodaje estrogen putem hrane, tako da mleko i pogotovo sir sadrže višak estrogena – upozorava dr Stojiljković.
Zbog toga se, kaže, ne preporučuje više od 100 do 200 grama sira nedeljno.
– Moj savet je da sir jedete najviše dva-tri puta nedeljno kao začin, što znači 20–50 grama, a ne kao glavno jelo.
Testirajte imunitet
Prof. dr Staniša Stojiljković otkriva da kombinacija crnog vina i sira može da pokaže u kakvom nam je stanju imunitet.
– Ako vas jako boli glava nakon što pojedete oko 200 g sira i popijete dve čaše crnog vina, to govori da je vaš imunitet oslabio. Naime, amini iz vina reaguju s tiraminom iz sira i stvaraju nitrozamine koji mogu izazvati glavobolju – kaže profesor Stojiljković.
Violeta Nedeljković
Preporučujemo Vam našu 100% prirodnu prodavnicu –
-
100% prirodno, IMUNO STIMULATOR – prehlade, infekcije, alergije, bronhitis, ekcem…
2.000,00 RSD Dodaj u korpu -
AKTIV DIJET A – za zdravo mršavljenje
2.000,00 RSD Dodaj u korpu -
Biotarapeutska ploča, Kvantna medicina
62.500,00 RSD Dodaj u korpu -
CIALIS 100% PRIRODNE TABLETE za potenciju
1.600,00 RSD Dodaj u korpu -
DUNAVSKA FANTAZIJA – Elixir od tartufa i kordicepsa
3.000,00 RSD Dodaj u korpu -
ELIXIR KRVNIH SUDOVA – snižava nivo masnoća u krvi, poboljšava krvotok
2.000,00 RSD Dodaj u korpu -
GRAM NET – Urinarne infekcije, ešerihija, stafilokok, streptokok
630,00 RSD Dodaj u korpu -
KINOKI FLASTERI ZA DETOKSIKACIJU
250,00 RSD Dodaj u korpu -
KUĆNI FILTER ZA VODU – višestruko nagrađivan,za vodu iz vodovoda, bunara, kišnicu…
4.780,00 RSD Dodaj u korpu -
MEMORY 10 – koncentracija, pamćenje, demencija, hipertenzija, stres…
2.000,00 RSD Dodaj u korpu -
Nano tehnologija – PXD Antimikrobni sistem
125.000,00 RSD Dodaj u korpu -
Neutralizator štetnog elektromagnetnog zračenja – PXD Mobičip
2.500,00 RSD Dodaj u korpu -
Akcija!
NORMOTEA – biljna mešavina za arterijsku hipertenziju
750,00 RSD690,00 RSD Dodaj u korpu -
PXD Biopiramida – Protiv štetnih zračenja
25.000,00 RSD Dodaj u korpu -
PXD Ekstrakt od kombuhe
3.750,00 RSD Dodaj u korpu -
ŠEĆERKO – za dijabetičare, 100% prirodno
2.000,00 RSD Dodaj u korpu -
Tinktura Reiši, Ganoderma lucidum, Hrastova sjajnica 50ml
900,00 RSD Dodaj u korpu -
Turski Macun med za potenciju, 100% prirodno
1.200,00 RSD Dodaj u korpu